NUESTRA CARTA

Tapas y Primeros

  • Gyozas de verduras con costra de soja con naranja y chile, sobre caldo dashi texturizado y brotes tiernos  8,70

  • Ramen de verduras con sus crudités y huevo poché  8,30

  • Nachos Soul Made con ternera de 9,30

  • Croquetas Soul Made 7,40

  • Patatas con Soul 5,80

  • Tabla de quesos de la tierra con variedades de "Elvira García" y "Queserías del Tiétar" 14,80

  • Humus con flor de huevo, doritos de pimentón, pan de nueces y trufa cremosa 7,90

Ensaladas

  • Ensalada de burrata con melocotón en almíbar, chips de plátano, piñones salteados, higos secos y vinagreta de albahaca  8,70

  • Ensalada del "Paraíso" con salmón ahumado, corazón de palmito, naranja, aguacate y huevas de lampo 8,40

  • Ensalada de peras carujas de Orellán al vino de Ávila con migas de queso, nueces, tomate seco y vinagreta de estragón  8,60

  • Ensalada de tiras de sardina ahumada, tomates raff, rodajas de pomelo, huevas de salmón y vinagreta de arándanos  9,10

  • Ensalada de seitán frito, calabaza confitada en naranja y canela, manzana grani, lombarda y avellanas  8,80

Bruschettas

  • De guacamole, tomates cherrys con aliño de albahaca y olivada 9,40

  • De tofu agripicante con ensalada americana, sésamo, zanahoria y cebollino 8,50

  • De nuestra tierra con patatas soul, huevos fritos camperos y jamón 8,10

Carnes

  • Hamburguesa de ternera ecológica "Dehesa de la Serna" con salsa búfala, tocinera ahumada, pimientos fritos y crema de queso  10,20

  • Hamburguesa NYC cheese burger con pan "bun", carne de buey 100%, queso cheddar, lechuga, tomate y pepinillo agridulce (doble: 12,80€) 9,20

  • Parrillada de Avileño (+dos) 36,80

  • Solomillo de ternera emparrillado 23,50

  • Chuletón de ternera de Ávila con verduras y patatas 26,80

  • Hamburguesa de secreto con tomate seco, pisto de berenjena, crema de provolone y mahonesa de albahaca 9,80

  • Hamburguesa de pollo marinado en curry rojo, ensalada americana, papaya confitada y queso  9,50

  • Hamburguesa especial Indiana con carne de vacuna mayor, shiitake confitado, chutney de cebolla, pasas, salsa SoPa y crema de queso  9,80

  • Hamburguesa Soul Kitchen 9,20

  • Hamburguesa con queso 6,50

  • Hamburguesa solidaria de falafel con pan de pita, tomate, cebolleta y veraneas de aguacate  9,50

Pescados

  • Salmón a la plancha rebozado en sésamo, con pisto de berenjena, mango y sriracha con jengibre encurtido  16,80

  • Bacalao confitado sobre cama de bici con salsa de trufa y caramelo 17,20

  • Atún de aleta amarilla en escabeche casero de frambuesas, pimientos y miel de la Sierra de Ávila  18,50