NUESTRA CARTA

Tapas y primeros

  • Tallarines veganos con calabacín y pesto rojo 7,40

  • Croquetas soul made de 2 tipos. Preguntar cuáles tocan 8,30

  • Nachos (los del Soul) con tenera de Ávila  9,30

  • Gyozas de verduras consalsa Sryracha, mostaza y soja (7 u.) 8,70

  • Raviolone relleno de cigalas, una pizca de cayena, arena de coco y curry verde 9,70

  • Patatas con Soul 5,80

  • Tabla de quesos de la tierra con variedades de "Elvira García" y "Queserías del Tiétar" 14,80

  • Humus con flor de huevo, doritos de pimentón, pan de nueces y trufa cremosa 9,10

Ensaladas

  • Ensalada clásica soul de jamón con salmorejo , cruttons de miel de Cillán y tomillo de la Sierra de Ávila 9,50

  • Ensalada del "Paraíso" con salmón ahumado, corazón de palmito, naranja, aguacate y huevas de lampo 8,40

  • Ensalada de tomate con lascas de queso añejo de oveja de Ávila 9,10

  • Ensalada de salmón ahumado con ajo blanco de coco, aguacate, anacardos y vinagreta de wasabi 8,80

Bruschettas

  • De guacamole, tomates cherrys con aliño de albahaca y olivada 9,40

  • De sardina ahumada con asadillo de pimientos y brotes tiernos 8,50

  • De nuestra tierra con patatas soul, huevos fritos camperos "Granja Redondo del Barraco" y jamón 8,10

Carnes

  • Hamburguesa de secreto Gourmet amasado con  ciruela y jamón, salsa de setas con ajo tostado, cebolla caramelizada, queso suave y lechuga 10,80

  • Hamburguesa de ternera de Avila con salsa ranch, cheddar, bacon crujiente, mahonesa de sriracha y lechuga 10,80

  • Hamburguesa de pollo con verduras agridulces, salsa satay y crema de queso  9,50

  • Hamburguesa NYC cheese burger con pan "bun", carne de buey 100%, queso cheddar, lechuga, tomate y pepinillo agridulce (doble: 14,80€) 10,20

  • Parrillada de Avileño (+dos) 36,80

  • Solomillo de ternera emparrillado 23,50

  • Chuletón de ternera de Ávila con verduras y patatas 26,80

  • Hamburguesa especial Indiana con carne de vacuna mayor, guanciale, salsa olive, crema suave de queso y cebolla caramelizada 10,80

  • Hamburguesa Soul Kitchen 9,70

  • Hamburguesa con queso 6,50

  • Hamburguesa solidaria de falafel con pan de pita, tomate, cebolleta y veraneas de aguacate  9,50

Pescados

  • Pulpo a la parrilla con patata asada, pimentón de Candeleda, aceite de orégano fresco y escamas de sal 19,80

  • Bacalao en escabeche de miel de la Sierra de Ávila aromatizada con estragón 18,50

  • Atún marinado con teriyaki al wok y verduritas agridulces 18,50